立冬后到底我們該如何正確養(yǎng)生呢？牢記2句話：立冬養(yǎng)生要“三藏五防”，立冬進補吃“三白五黑”
立冬養(yǎng)生要“三藏”
一、藏陽
藏陽，也就是說要固護陽氣。蘇友明醫(yī)生介紹，此時應(yīng)注意避寒就溫，不要過度勞累；盡量要少出汗，不要劇烈運動，避免損耗陽氣；衣服要穿暖，保證足夠的睡眠時間。
二、藏精
藏精，就是藏五臟之精，尤其是腎精。腎精是五臟之精的根本。中醫(yī)認(rèn)為：“冬不藏精，春必病溫”。冬季是藏精的時節(jié)，如果冬季失于閉藏，春天就會缺乏物質(zhì)基礎(chǔ)，影響機體免疫力，容易得病。所以冬天要適當(dāng)節(jié)欲，避免酒色過度，以藏精于腎，防來年病溫。
三、藏神
藏神，就是要內(nèi)藏神氣。冬天萬物閉藏，人的神氣也應(yīng)避免過于浮越。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來?！?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，光線會影響人們情緒，冬季日短夜長，光照時間縮短，可能出現(xiàn)情緒低落、體力衰退、睡眠不穩(wěn)、身體疲乏等現(xiàn)象。對于這種情況，養(yǎng)神最好的預(yù)防方法是多曬太陽，延長光照時間，太陽光帶來的溫暖和明亮是調(diào)養(yǎng)情緒的天然辦法 。
立冬養(yǎng)生要“五防”
一、防頭寒
民間有“冬天戴棉帽，如同穿棉襖”的說法。立冬之后，降溫風(fēng)大，即使戴一頂很薄的帽子，也有助于保暖防寒。另外，冬季也是心腦血管疾病的高發(fā)階段，寒冷刺激會引起血管收縮。因此，要注意頭部保暖、防頭寒。
二、防鼻寒
立冬后寒冷，“涼燥”更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。此時不妨以寒制寒！每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利于增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法 。
三、防頸寒
頸部是人體的“要塞”，不但充滿血管，還有很多重要的穴位。穿立領(lǐng)裝是個好辦法，不但能擋住寒風(fēng)，給脖子保暖。很多頸椎疾病的復(fù)發(fā)，都和頸部受涼刺激有關(guān)。
四、防腰寒
腰部為“帶脈”所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置，腎喜溫惡寒。雙手搓腰有助于疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。具體的做法是：兩手對搓發(fā)熱后，緊按腰眼處，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨（長強穴）。每次做50~100遍，每天早晚各做一次。
五、防腳寒
寒從腳下生，防腳寒泡腳要注意3點：一是溫度，水溫最好40℃左右，水淹沒踝關(guān)節(jié)處。二是時間，每次浸泡20～30分鐘，不時添加熱水保持水溫，泡后皮膚呈微紅色為好。三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2～3分鐘。
立冬后進補記住“三白五黑”
立冬進補吃“三白”
應(yīng)對秋燥的口干、眼干、鼻干、皮膚干等陰傷癥狀，養(yǎng)陰潤燥，宜多吃大白菜、白蘿卜、梨等應(yīng)季果蔬，既可補充機體水分，又能調(diào)節(jié)胃腸道功能，促進消化 。
1. 梨。在營養(yǎng)專家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱。中醫(yī)認(rèn)為梨具有生津潤燥、清熱化痰的作用。直接生吃梨生津解渴，熟吃潤肺止咳，適量地吃。
2. 白蘿卜。冬季氣候很躁，白蘿卜有一定潤肺止咳功效，白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣，很適合立冬時節(jié)食用。
3. 白菜。“霜降拔蘿卜，立冬起白菜”。立冬過后，經(jīng)霜打過的白菜收獲了。此時白菜水分豐富，膳食纖維多，滋陰潤燥，很適合冬季食用。
立冬進補食“五黑”
成杰輝醫(yī)生表示，“腎主冬”，初冬養(yǎng)生“黑色入腎”，更宜食“黑”為補。以下這些黑色食材皆是秋冬之交養(yǎng)腎補虛之佳品 。
1. 黑米。黑米可以滋陰補腎、健脾養(yǎng)肝。
2. 黑豆。黑豆能補肝腎、強筋骨。
3. 黑芝麻。黑芝麻可以滋肝養(yǎng)腎、明目黑發(fā)。
4. 黑棗。黑棗可以平胃健脾、補腎填髓。
5. 黑木耳。黑木耳可以滋陰潤肺、養(yǎng)胃補腎。
]]>《月令七十二候集解》云：“冬，終也，萬物收藏也?！弊匀唤绮菽镜蚵?，動物準(zhǔn)備冬眠，糧食也收入倉庫。民間有俗語說“霜降腌白菜，立冬不使?！?，秋收已畢，農(nóng)事稍歇，人們歡歡喜喜地為冬季的來臨做著各種準(zhǔn)備。
按照傳統(tǒng)，從立冬節(jié)氣到第二年立春，這段時間氣溫低，最適合做黃酒，稱為“冬釀”，立冬前后則是黃酒開始投料的日子。浙江紹興俗語講“兒子要親生，老酒要冬釀”，“老酒”是紹興人稱呼黃酒的土話。古法冬釀要經(jīng)過浸米、蒸飯、落缸、投料、前發(fā)酵、開耙、灌壇后發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、封壇陳化等一系列步驟。其中最關(guān)鍵的一步是開耙。開耙指的是人工調(diào)節(jié)飯醪溫度，其中工藝極為復(fù)雜，須得由經(jīng)驗豐富的老師傅來把關(guān)。這些老師傅在酒廠里被親切地稱為“酒頭腦”，是釀酒過程中的靈魂人物。酒醪的發(fā)酵程度全憑“酒頭腦”看、摸、聞、嘗的感覺來掌控，若是發(fā)酵得宜，成品酒的口感便會甘潤、鮮靈。開耙后的酒醪單獨裝入一個個陶土壇中，蓋上荷葉、壇蓋，整齊碼放在戶外，進行“后發(fā)酵”，靜待3個月后的立春開榨。
立冬日，人們殺雞宰羊或是以其他營養(yǎng)品進補，稱為“補冬”。俗話說“立冬補冬，補嘴空”，意思是嘴饞了，該吃點好東西了。人們食用一些驅(qū)寒的食物補充熱量、充實元氣，為抵御嚴(yán)寒做好準(zhǔn)備。北京人在立冬喜歡吃蕎面；潮汕人講究立冬日吃甘蔗，俗信以為可以保護牙齒；汕頭一帶在立冬日吃蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的炒香飯；無錫人在立冬這天流行吃團子。南京舊有立冬吃生蔥之俗，冬季江南多濕冷天氣，蔥味辛、性微溫，能解毒調(diào)味、發(fā)表通陽，使氣運通暢，減少疾病發(fā)生，因此民間有“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”之說。
舊時因條件限制，冬日里洗澡不那么勤，疥蟲、跳蚤等容易繁殖，引起皮膚病，立冬日清潔身體、保持皮膚健康的“掃疥”習(xí)俗就顯得非常必要了。南宋周密《武林舊事》記載，立冬日，人們用各色香草伴著菊花、金銀花泡水沐浴。民國初年的《滬諺外編》也記載了立冬日用菊花、金銀花、香草煎湯沐浴掃疥的習(xí)俗。
從春耕夏耘到秋收冬藏，順天應(yīng)時的智慧隨著節(jié)氣習(xí)俗而傳承不息。立冬奏響了冬的序曲，人們備辦過冬衣物，以美食滋補身體，以健康姿態(tài)迎接寒冬的考驗。
（作者：袁??瑾? 杭州師范大學(xué)副教授）
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