| 類別 | 推薦食材 | 養(yǎng)生功效 | 經(jīng)典食譜舉例 |
|---|---|---|---|
| 健脾類 | 山藥、南瓜、小米 | 增強(qiáng)運(yùn)化功能 | 山藥薏米粥 |
| 祛濕類 | 茯苓、赤小豆、鯽魚 | 化解體內(nèi)濕滯 | 茯苓鯽魚湯 |
| 溫補(bǔ)類 | 紅棗、桂圓、韭菜 | 促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā) | 薺菜冬筍雞片 |
| 時(shí)令野菜 | 薺菜、香椿、春筍 | 補(bǔ)充維生素與膳食纖維 | 春筍炒肉 |
雨水節(jié)氣的養(yǎng)生智慧，本質(zhì)上是對(duì)自然規(guī)律的深度順應(yīng)。在這個(gè)”陽(yáng)和啟蟄，品物皆春”的時(shí)節(jié)，通過飲食的巧妙搭配、作息的科學(xué)調(diào)整、運(yùn)動(dòng)的合理選擇以及情志的主動(dòng)調(diào)節(jié)，我們不僅能有效抵御”倒春寒”的侵襲，更能為全年的健康奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所言：”春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，把握住這個(gè)承前啟后的養(yǎng)生黃金期，方能讓生命如春雨后的草木般茁壯成長(zhǎng)。
]]>二、物候特征
雨水有三候：
一候獺祭魚：水獺捕魚后排列岸邊，如祭祀般展現(xiàn)自然生機(jī)。
二候鴻雁來：大雁自南歸北，象征遷徙與季節(jié)更替。
三候草木萌動(dòng)：春雨潤(rùn)澤下，草木抽芽，大地漸披綠紗。
三、文化意蘊(yùn)
詩(shī)詞意境
韓愈筆下“天街小雨潤(rùn)如酥”，描繪了細(xì)雨朦朧的早春畫卷；
志南和尚“沾衣欲濕杏花雨”，傳遞春日的溫柔與詩(shī)意。
民間習(xí)俗
接壽：女婿送岳父母罐罐肉（燉豬腳、海帶等），祈愿長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽；
占稻色：爆糯米花預(yù)測(cè)收成，白花越多象征豐收；
回娘屋：出嫁女兒攜禮歸家，表達(dá)孝道與感恩。
飲食傳統(tǒng)
四川地區(qū)流行吃罐罐肉（滋補(bǔ)燉品）和春筍（寓意節(jié)節(jié)高）。
四、農(nóng)耕意義
雨水被稱為“可耕之候”，南北春耕序幕拉開：
北方需防春旱，注重保墑灌溉；
南方早稻育秧，搶抓“冷尾暖頭”播種。
“春雨貴如油”體現(xiàn)了降水對(duì)冬小麥、油菜等作物返青的重要性，但也需警惕寒潮帶來的降溫與凍害。
五、養(yǎng)生建議
春捂防寒：氣溫波動(dòng)大，需適時(shí)增減衣物，避免受涼。
調(diào)養(yǎng)脾胃：飲食宜清淡，減少油膩，多吃山藥、薏米等健脾食物。
心態(tài)平和：順應(yīng)陽(yáng)氣升發(fā)，保持情緒穩(wěn)定，避免“春困”影響精力。
結(jié)語
雨水節(jié)氣是自然與人文交織的節(jié)點(diǎn)，既有“潤(rùn)物無聲”的詩(shī)意，也承載著農(nóng)耕文明的智慧。從獺祭魚到鴻雁歸，從罐罐肉到占稻色，每一份傳統(tǒng)都訴說著對(duì)生命與希望的禮贊。
天津市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院主任醫(yī)師、天津市名中醫(yī)栗錦遷指出，中醫(yī)認(rèn)為肝應(yīng)春，主升發(fā)，即肝的功能特性猶如春天的樹木那樣喜條達(dá)舒暢，充滿生機(jī)。作為自然界中的一分子，人也須順應(yīng)春季的節(jié)令特點(diǎn)，助肝木條達(dá)升發(fā)的特性，采取多種方法以適應(yīng)四時(shí)的變化，使人體的心理活動(dòng)和生理狀況主動(dòng)適應(yīng)陽(yáng)氣欣欣向榮的特點(diǎn)。如果違背了這種自然規(guī)律，就可能導(dǎo)致五臟氣機(jī)不暢，升發(fā)失職，從而發(fā)生各種不同的病變，尤其是容易導(dǎo)致郁證的發(fā)生。
郁證是一個(gè)中醫(yī)病名，由情志不舒、氣機(jī)郁滯所致，以心情抑郁、情緒不寧、胸部滿悶、脅肋脹痛，或易怒喜哭，或咽中如有異物梗塞等癥為主要表現(xiàn)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為郁證的發(fā)生可以是因情志郁結(jié)致病，即傷神到傷形的過程；也可以是因病致郁，即由傷軀體到傷神的過程。但無論如何，郁證的病因總與情志失調(diào)、七情過極有關(guān)，尤以惱怒悲憂為主。
惱怒可以傷肝，反過來肝氣失于疏泄則人易怒，其本皆在肝郁。肝氣郁結(jié)不行就易出現(xiàn)精神抑郁、喜嘆息、胸脅脹痛或竄痛、口干、口苦、飲食減少等癥狀。若肝郁久化熱，則人更加容易急躁易怒、頭痛目赤、口苦便干、心悸神疲，女性還可能伴隨月經(jīng)不調(diào)、乳房作脹等癥狀。或有人素體痰盛，或氣滯則津液停而成痰，痰又可隨失于疏泄的氣上下，成為痰氣交阻之證，出現(xiàn)咽部異物感、吞咽不適、胸悶脅脹、口苦嘔惡、驚悸不寧、虛煩不得眠、舌苔厚膩等。
栗錦遷認(rèn)為，郁證初期多為實(shí)證，但郁久可化火傷陰，由氣及血，而損心神、耗腎陰、傷脾肺之氣，漸成五臟虛損之證，出現(xiàn)精神恍惚、心神不寧，心悸膽怯、多疑健忘等癥狀。當(dāng)然郁證的發(fā)生也與體質(zhì)、性別、性格、體征有密切關(guān)系。
想要做好雨水節(jié)氣養(yǎng)生保健并避免郁證發(fā)生或加重，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
調(diào)情志適勞逸
春季自然界的陽(yáng)氣升發(fā)，人體肝氣與之相應(yīng)，應(yīng)以暢達(dá)為順。此時(shí)應(yīng)當(dāng)調(diào)整心態(tài)，不要過度憂思郁怒，更不能封閉自己，要順應(yīng)春季的自然規(guī)律，調(diào)整作息，夜臥早起，適度運(yùn)動(dòng)。
雨水節(jié)氣多在元宵節(jié)前后，此時(shí)的人們處于春節(jié)假期結(jié)束階段，或沉浸在合家歡聚后的別離傷情，或因長(zhǎng)假無規(guī)律的生活而沒精打采，更有人因?yàn)椴粴g而散導(dǎo)致憂郁惱怒，這些都是誘發(fā)郁證的不利因素。加之三年來新冠疫情的影響，部分人群曾長(zhǎng)時(shí)間閉門不出，或因居家辦公與人交流減少，更容易出現(xiàn)焦慮或情緒低落的現(xiàn)象，因此調(diào)適情緒變得尤為緊要。
首先，要保持與外界的聯(lián)系暢通。聯(lián)系包括行為上的聯(lián)系，也可以是精神上的聯(lián)系。比如說在網(wǎng)絡(luò)、電信發(fā)達(dá)的今天，無論是視頻語音還是電話溝通都可以跨越空間的阻礙，保持和外界順暢的交流。親人朋友間親切的問候、對(duì)歡樂時(shí)光的共同回憶、互相鼓勵(lì)的話語，都會(huì)讓人精神振奮，有助于緩解緊張情緒與壓力。即使是獨(dú)處，也要為自己找個(gè)事來干，讀書、聽音樂、唱歌、寫字等，都可以使人在精神層面上獲得充實(shí)，在獨(dú)自一人時(shí)也能輕松擺脫孤單寂寞的心境。
其次，要維持正常的作息規(guī)律，夜臥早起，三餐定時(shí)，并要設(shè)定好運(yùn)動(dòng)的時(shí)間，選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)形式。運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)陽(yáng)氣的生發(fā)，暢達(dá)氣機(jī)，從而遠(yuǎn)離抑郁低沉的狀態(tài)?，F(xiàn)代研究也表明運(yùn)動(dòng)可以調(diào)節(jié)人的情緒，所以日常生活中要盡量避免久坐、久臥。即使做不到“闊步于庭”，也可以練習(xí)傳統(tǒng)的八段錦、太極拳，或是現(xiàn)代人喜歡的瑜伽、健身操，這些運(yùn)動(dòng)對(duì)空間的要求都不高，且同樣可以使人的心情愉悅明朗。
節(jié)飲食養(yǎng)脾胃
栗錦遷認(rèn)為，雨水時(shí)節(jié)，飲食方面宜清淡，應(yīng)當(dāng)少酸而多甜。根據(jù)五行學(xué)說，肝屬木，酸味入肝；脾屬土，甘味入脾。木能克土，肝太強(qiáng)則會(huì)克制脾的功能，故而醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》中曾說“見肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實(shí)脾”，即要先安未受邪之地。
在郁證的防護(hù)中要重視疏肝，也要重視健脾胃。清淡、適量的飲食就是養(yǎng)護(hù)脾胃的基本原則。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，高脂飲食是情緒障礙發(fā)病的危險(xiǎn)因素之一。另外，雨水時(shí)節(jié)盡量不要吃生冷寒涼、油膩、黏滯的食物，以免耗傷脾胃之陽(yáng)及初生之陽(yáng)而加重郁證。
酸入肝，過多攝入酸味食物易使肝的功能亢盛，對(duì)脾克制太過，致脾受病。而且酸味食味往往有收斂之性，容易抵制陽(yáng)氣的升發(fā)。故在飲食口味上雨水節(jié)氣應(yīng)少食與春陽(yáng)生發(fā)之性相悖的酸味食物，多食甘（甜）味的食物以養(yǎng)脾，并慎食辛（辣）味以防耗散陽(yáng)氣太過?，F(xiàn)代研究也表明甜味的食物可以改善人的情緒，促進(jìn)人的親社會(huì)行為。當(dāng)然，糖尿病患者在進(jìn)食的時(shí)候還是要限制糖的攝取量。對(duì)于伴有咽部異物感的人群來說，更要慎食辛辣刺激、生冷或肉食，以免助火生痰，加重癥狀。
具體的食材要依據(jù)個(gè)人體質(zhì)來選擇：如陽(yáng)氣不足的可以選用粳米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、牛肉、花生、芝麻、大棗、蜂蜜等；偏于氣陰不足的人，就可多吃一些胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋等。另外這個(gè)時(shí)節(jié)的薺菜、油菜、芹菜、菠菜、荸薺等都是常見而又適宜的應(yīng)時(shí)蔬菜，也是不錯(cuò)的選擇。
有些藥食兩用之品和中成藥也可用于調(diào)理郁證導(dǎo)致的不適癥狀：若氣滯為甚，癥見脘腹脹痛、胸肋竄痛，喛氣頻繁，可以選用陳皮、豆蔻、香附等行氣止痛之品；若是肝郁化火，見寒熱往來、急躁易怒、頭痛目赤、口苦便干，女性見月經(jīng)不調(diào)、乳房作脹等，可以選用逍遙丸；若兼見心、脾、腎不足，出現(xiàn)心悸、失眠、腰膝酸軟等癥狀，可加用桂圓、百合、枸杞等以健脾養(yǎng)心、滋補(bǔ)肝腎。
按穴位慎起居
按揉穴位功效多
栗錦遷介紹，中醫(yī)外治法也有一些適宜雨水節(jié)氣養(yǎng)生或能緩解郁證癥狀的妙招。
肝郁氣滯是郁證的基本病機(jī)，因此常會(huì)伴有胃脹腹?jié)M、胸脅脹痛或竄痛等癥狀，可以選用穴位按摩的方式來緩解。如脘腹脹滿時(shí)可以按摩合谷穴（在手背，第一掌骨和第二掌骨之間，約平第2掌骨橈側(cè)的中點(diǎn)）、足三里穴（位于小腿外側(cè)，犢鼻下3寸，距脛骨前嵴一橫指處）；胸脅脹痛或竄痛時(shí)可點(diǎn)按膻中穴（在前胸部，橫平第4肋間隙，前正中線上）與太沖穴（在足背，第1、2跖骨間，跖骨底結(jié)合部前方凹陷中），也可搓揉兩側(cè)脅肋部。
雨水時(shí)節(jié)降雨增多，濕度加重，容易導(dǎo)致脾虛濕盛，胃腸型感冒、慢性胃炎、消化性潰瘍等消化系統(tǒng)疾病容易發(fā)作或加重，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、噯氣反酸、食欲不振等不適癥狀。此時(shí)應(yīng)該注意疏肝健脾，調(diào)暢氣機(jī)，可以每天點(diǎn)按三陰交穴（在小腿內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝尖上3寸，脛骨內(nèi)側(cè)緣后一橫指處）、太沖穴以疏通肝氣；按揉足三里、上巨虛（在小腿外側(cè)，犢鼻下6寸，距脛骨前緣一橫指），或敲打腿部脾經(jīng)達(dá)到益氣健脾的效果。
此外，雨水時(shí)節(jié)容易發(fā)生皮膚病、過敏性鼻炎等過敏性疾病。從中醫(yī)角度看，人體在此時(shí)節(jié)因肝木過于升發(fā)，克伐脾胃，脾胃虛弱而生濕化熱，導(dǎo)致營(yíng)衛(wèi)之氣受損，則多表現(xiàn)有皮膚性疾??；肺失宣降，則見打噴嚏、咳嗽、鼻癢等過敏性鼻炎癥狀。過敏性鼻炎患者可以將兩手大魚際搓熱后揉按迎香穴（在面部，鼻翼外緣中點(diǎn)旁，鼻唇溝中）、鼻通穴（在面部，當(dāng)鼻翼軟骨與鼻甲的交界處，近鼻唇溝上端處）或是鼻翼兩側(cè)來疏通鼻竅，改善癥狀。免疫疾病的發(fā)作常與不健康的生活方式有關(guān)，如頻繁使用熱空調(diào)、電熱毯等導(dǎo)致空氣干燥、呼吸道抵抗力下降，睡眠時(shí)間過少、抽煙、喝酒等也容易造成癥狀加重和復(fù)發(fā)，應(yīng)注意避免。
睡前搓腿助睡眠
雨水時(shí)節(jié)也要注意充分休息和保持情緒穩(wěn)定，尤其是已經(jīng)患有郁證的人群，不可過度勞累或緊張，要保證充分的睡眠。
睡前可以搓腿以助睡眠，做法如下：雙手緊抱一側(cè)大腿根，稍用力從大腿根下按摩至足踝，再往回按摩，雙腿重復(fù)10遍。常做此動(dòng)作可達(dá)到防寒保暖、促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)睡眠的效果，從而達(dá)到養(yǎng)生保健、防止疾病復(fù)發(fā)的目的。
日常注意防寒保暖
栗錦遷介紹，雨水季節(jié)天氣變化不定，是全年寒潮過程出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一，天氣忽冷忽熱，乍暖還寒，并常出現(xiàn)“倒春寒”。這種氣候?qū)夏耆?、兒童、素體衰弱者及慢性疾病人群的健康構(gòu)成了較大的威脅。
此類人切忌急于脫下冬裝，日常著裝應(yīng)注意防寒保暖，尤其注意頭部、頸肩部的保暖，防止受寒導(dǎo)致舊病如頭痛、肩周炎、頸椎病復(fù)發(fā)，防止氣溫上下起伏導(dǎo)致血壓波動(dòng)。
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