蜂蜜中超過70%的成分是糖。晨起后直接飲用蜂蜜水，會(huì)使人體血糖濃度迅速升高，對(duì)于糖尿病患者而言，這無疑是雪上加霜。雖然果糖不耐受的人喝蜂蜜水后可能會(huì)因輕微腹瀉而促進(jìn)排便，但這類人只是少數(shù)。對(duì)大多數(shù)人來說，喝蜂蜜水不僅無法防治便秘，還會(huì)增加“添加糖”的攝入，增加長胖的風(fēng)險(xiǎn)。
人體正常的代謝廢物，也就是所謂的“毒素”，會(huì)通過尿液、糞便和汗液自然排出體外，日常的飲食和飲水過程就能滿足這一需求，無需額外喝淡鹽水。晨起喝淡鹽水，容易導(dǎo)致一天內(nèi)鹽的總攝入量超標(biāo)，進(jìn)而增加患骨質(zhì)疏松癥、高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上，晨起第一杯水的最佳選擇是白開水，水溫以20℃ – 40℃為宜，因?yàn)檫^燙的水會(huì)增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。
白米粥因其容易消化且口感熱乎，深受很多人喜愛，被視為養(yǎng)胃佳品。然而，白粥的營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)單一，與粗細(xì)搭配的主食相比，膳食纖維等營養(yǎng)素含量明顯不足。對(duì)于腸胃不好的人群來說，本身食物攝入量就相對(duì)較少，如果長期只喝白粥，可能會(huì)加劇營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致血糖反應(yīng)升高。如果喜歡喝粥，不妨進(jìn)行粗細(xì)搭配，加入一些雜糧雜豆，如小米、蕎麥、燕麥米、白扁豆、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等，這樣既有利于平穩(wěn)血糖，又能增加膳食纖維、維生素B族、蛋白質(zhì)等其他營養(yǎng)成分的攝入。
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為骨頭湯是補(bǔ)鈣的佳品，畢竟骨頭和骨油富含鈣質(zhì)。但實(shí)際上，骨頭中的鈣質(zhì)難以溶解，人體吸收更是困難重重。據(jù)檢測，1公斤排骨熬成的骨頭湯中，鈣含量僅有15毫克，還不及骨頭中鈣含量的萬分之一。而骨髓和骨油的主要成分是脂肪，過多攝取容易導(dǎo)致體重增加。
豬蹄確實(shí)富含膠原蛋白，但吃進(jìn)肚子里的膠原蛋白并不會(huì)直接補(bǔ)充到臉上。膠原蛋白的利用率遠(yuǎn)低于肉蛋奶豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白，若想為膠原蛋白合成提供原料，不如選擇吃肉蛋奶豆。而且，豬蹄中的脂肪主要是飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康不利，所以還是少吃為妙。
“痛經(jīng)喝紅糖水”是許多女性的習(xí)慣。紅糖的主要成分是蔗糖，含糖總量高達(dá)96.6%，還含有少量的果糖和葡萄糖。經(jīng)期喝紅糖水可以補(bǔ)充能量，但從營養(yǎng)學(xué)角度看，紅糖并不含有對(duì)緩解痛經(jīng)有效的特殊成分。部分女性喝完紅糖水后感覺疼痛有所緩解，這可能是心理作用，也可能與溫度有關(guān)，其效果與喝熱水、熱茶或使用暖寶寶敷在腹部類似。對(duì)于由子宮內(nèi)膜異位癥、子宮肌瘤等器質(zhì)性病變引起的痛經(jīng)，紅糖水更是毫無作用，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
水果榨汁后，營養(yǎng)成分會(huì)有所損失，其中維生素C的含量會(huì)降低。而且，水果酸性越強(qiáng)，維生素C損失率越小。如果榨汁后丟掉渣子，膳食纖維也會(huì)進(jìn)一步損失。最關(guān)鍵的是，水果榨汁后對(duì)血糖影響很大。新鮮水果中的糖是“內(nèi)源性糖”，存在于細(xì)胞內(nèi)；榨汁后細(xì)胞壁被破壞，糖分變成游離糖，容易導(dǎo)致血糖升高。因此，喝果汁不能等同于吃水果。
油冒煙時(shí)會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物，正確的做法是熱鍋涼油放入蔥花，在蔥花冒泡但不焦之前就下菜。同時(shí)，炒菜時(shí)一定要打開油煙機(jī)，以減少有害物質(zhì)的吸入。
口腔和食道能承受的適宜溫度一般在10 – 40攝氏度，50度以上就可能產(chǎn)生熱傷害，而65度以上的熱飲是明確的致癌物。減少“趁熱吃”的習(xí)慣，可以避免過燙的食物刺激脆弱的食管黏膜上皮，降低食管癌風(fēng)險(xiǎn)。此外，食物溫度會(huì)影響淀粉糊化程度，進(jìn)而影響升糖指數(shù)。趁熱吃時(shí)，淀粉糊化程度高，易消化吸收，“血糖生成指數(shù)”（GI）會(huì)升高。
很多人認(rèn)為飯菜放涼再放冰箱可以省電，但食物在室溫下放涼的過程中容易滋生細(xì)菌。如果吃之前沒有徹底加熱，就很容易食物中毒。保險(xiǎn)的做法是將熱的飯菜放進(jìn)消毒過的保鮮盒，蓋上蓋子直接放入冰箱。
除了以上這些，生活中還有許多“偽養(yǎng)生”做法。你還知道哪些呢？歡迎留言分享，讓我們一起揭開它們的真面目，守護(hù)健康生活。
]]>東外科良藥 金銀花
金銀花又名二花、雙花、銀花，每年3月下旬至4月開花，一直持續(xù)到夏季。金銀花外形呈長管狀，初放時(shí)潔白如玉，數(shù)天后化為金黃，黃白相映，如金似銀。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的外科良藥，《景岳全書》記載其“味甘，氣平，性微寒。善于化毒，故治癰疽腫毒瘡癬，楊梅風(fēng)濕諸毒，誠為要藥。毒未成者能散，毒已成者能潰?！比□r金銀花捻汁外敷于疔瘡或痤瘡患處(初期)，可除癰消腫。鮮金銀花提純可制作爽膚水、面膜等護(hù)膚品，補(bǔ)水生津，為養(yǎng)顏美容佳品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，它還有良好的抗菌、抗病毒效果。
金銀花盛產(chǎn)于魯豫等地，為當(dāng)?shù)卮迕裰扑幹赂坏纳衿嬷?。下面為大家介紹幾種金銀花的日常養(yǎng)生方法。
1.金銀花茶：金銀花20克，煎水代茶或泡茶飲。金銀花甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，芳香透達(dá)可祛邪，擅治各種熱病，可作為治療咽喉腫痛和預(yù)防上呼吸道感染的優(yōu)選。
2.金銀花薄荷茶：金銀花、薄荷各10克，沸水悶泡15分鐘即可，有清熱解暑之效，小兒外洗可止癢祛蚊除痱。
3.雙花鯉魚煲：鯉魚500克，洗凈切塊，用蔥、姜、料酒腌制入味;然后與金銀花、菊花各15克一起放入砂鍋中煲40分鐘，最后加鹽調(diào)味即成。此湯具有疏風(fēng)清熱、明目利水之效，適用于頭痛目眩、水腫、心胸?zé)嵴摺?/p>
金銀花偏寒性，脾胃虛寒者、體弱者、肝病患者、女性經(jīng)期不宜服用，常人亦不可久服。
南祛濕養(yǎng)陰 木棉花
木棉花是廣州市的市花，3～4月是木棉的盛花期，每到此時(shí)，全城都變成紅色的海洋。在廣州烈士陵園里，木棉樹高聳于紀(jì)念碑前，枝干似鐵，花紅如血，正如烈士的錚錚鐵骨和一腔熱血，故又稱“英雄花”。
木棉花不僅美麗，其保健效果也令人稱頌?！渡菟幮詡湟氛J(rèn)為它味甘、淡，性涼，入胃、大腸經(jīng)，具有清熱、利濕、解毒、止血之效，主治泄瀉、痢疾、咳血、婦科血崩、瘡毒、濕疹等癥。善于順應(yīng)天時(shí)養(yǎng)生的嶺南人常用木棉花來煲湯，下面介紹幾個(gè)木棉花的養(yǎng)生藥膳。
1.木棉花薏仁大骨湯：豬骨飛水，與薏苡仁20克、赤豆30克一同放入砂鍋中煲30分鐘;然后加入木棉花3～6朵，繼續(xù)煲30分鐘，最后加鹽調(diào)味。此湯具有清熱、祛濕、解毒之效。清明節(jié)前后細(xì)雨飄飛，此時(shí)飲用恰可祛濕健體，預(yù)防流感。
2.生地木棉瘦肉湯：瘦肉片200克，洗凈氽水，與生地片10克共同慢燉30分鐘;然后加入木棉花3～6朵，再燉30分鐘，加鹽調(diào)味即成。此湯可養(yǎng)陰清熱，尤其適宜咽喉痛，大便不暢且氣血虧虛者。
3.木棉花雞蛋花糖水：木棉花、雞蛋花各3～6朵，洗凈，與去殼的熟雞蛋同煮30分鐘，加少量糖調(diào)味即成。此湯可健脾祛濕、強(qiáng)身健體，夏天飲用還可祛暑。
要注意的是，木棉花性寒涼，偏寒體質(zhì)、容易怕冷者慎用。
西活血疏肝 苦水玫
“苦水玫瑰”又稱刺玫花，是中國四大玫瑰品系之一，已有200多年的栽植歷史，因產(chǎn)于甘肅省永登縣苦水鎮(zhèn)而得名。刺玫花色艷氣香、肉厚味純、產(chǎn)量大、出油率高、精油質(zhì)量好、抗逆性強(qiáng)，是集觀賞、食用及藥用、日化等多種用途于一身的特色經(jīng)濟(jì)品種。
玫瑰，原意紅色的美玉，被稱作“花中皇后”。我國民間自古就有用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，內(nèi)服或外用?！妒澄锉静荨酚涊d其“味甘微苦，溫，無毒。主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。”《本草正義》認(rèn)為“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥之中、最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。”日常用開水沖泡干制玫瑰花蕾代茶飲，可疏肝解郁、和胃消食，緩解抑郁煩悶、不思飲食等癥狀。玫瑰花還有較強(qiáng)的活血作用，可用于治療瘀血所致的各類疼痛?！端幮钥肌酚涊d其“行血破積，損傷瘀痛，浸酒飲?！眴斡没蚺c當(dāng)歸、川芎、白芍等配伍，可加強(qiáng)藥用功效。用玫瑰花水洗膚或涂敷局部，還可養(yǎng)顏祛斑，治療面部痤瘡、褐斑，改善皮膚干燥枯澀。
玫瑰雖好，但其芳香易耗氣傷陰，氣陰不足者慎用;活血作用較強(qiáng)，出血者、孕婦及月經(jīng)量過多者也應(yīng)慎用。
北調(diào)經(jīng)美容 牡丹花
我從小就夢想能在三四月份到洛陽去看牡丹花，直到今天也沒有成行。不過在北方多地，都不乏牡丹的種植。皇家園林圓明園有一片偌大的牡丹園，每年春來，我都會(huì)去那里欣賞這種雍容華貴的花兒。
河南盛產(chǎn)多種中藥材，那里有大片的白芍，和牡丹是同一個(gè)時(shí)期開花。很多人不知道如何區(qū)分白芍和牡丹，因?yàn)閺娜~子到花，兩者都很相似。它們同為芍藥科芍藥屬植物，不過，牡丹是多年生落葉小灌木，白芍則是草本植物。
常用中藥丹皮是牡丹植株的根的皮。除此之外，牡丹花也具有一定藥性。牡丹花味苦、淡，性平，歸肝經(jīng)，具有活血調(diào)經(jīng)的作用，主要用來治療婦女月經(jīng)不調(diào)以及經(jīng)行腹痛等。
牡丹花具有很好的藥用和食用價(jià)值，在其產(chǎn)地洛陽，牡丹花通常被認(rèn)為是上好的養(yǎng)生美容之品。人們把它制作成各種食品，如牡丹花餅、牡丹花露等。我國自古就有食用牡丹花的歷史。清朝文獻(xiàn)《養(yǎng)小錄》記載：“牡丹花瓣，湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可?！闭f的是牡丹花有很多種吃法。
洗牡丹花浴具有活血調(diào)經(jīng)之效，尤其適合月經(jīng)不調(diào)的女性。方法很簡單，取適量干燥或者新鮮的牡丹花瓣，放進(jìn)浴缸泡澡即可。
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