《內(nèi)經(jīng)》有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”之語(yǔ)，說(shuō)的就是春天要把人體的陽(yáng)氣養(yǎng)好。實(shí)際上，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)，十之七八的病都與我們?nèi)梭w的陽(yáng)氣不足、寒邪內(nèi)盛有關(guān)。“陽(yáng)氣者，若天與日，失其所則折壽而不彰”，我們?nèi)梭w的陽(yáng)氣就像太陽(yáng)一樣，如果陽(yáng)氣失常，我們就會(huì)得病甚至死亡。因此，養(yǎng)護(hù)好我們?nèi)梭w的陽(yáng)氣，對(duì)預(yù)防疾病至關(guān)重要。而《內(nèi)經(jīng)》又告訴我們，養(yǎng)陽(yáng)氣的最佳時(shí)令在春季，春天把陽(yáng)氣養(yǎng)足了，才能保證這一年陽(yáng)氣均不虛衰，保證身體在四季中的健康。

養(yǎng)陽(yáng)氣的方法，飲食上可以多食用一些溫?zé)嵝缘氖澄?，比如蔥、姜、牛羊肉等，所以火鍋并非冬季的專利膳食，春季也可以吃。而對(duì)那些有明顯陽(yáng)虛陰寒體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可以服用小劑的四逆湯、桃花酒等，這樣等到秋冬季節(jié)，身體會(huì)感到很舒服。

對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，春天是身體長(zhǎng)高的主要時(shí)節(jié)，同時(shí)，《內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為陽(yáng)主生。因此，在春季，對(duì)于生長(zhǎng)期的孩子來(lái)說(shuō)，飲食尤其要注意陽(yáng)熱食物的補(bǔ)充。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，各種肉類，包括雞肉、牛肉、羊肉等均為辛熱之品，故可以給孩子多吃一些，以滿足身體的需求：一則順利長(zhǎng)高；二則不至于出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)不足的虛弱病癥。

養(yǎng)生需促進(jìn)肝氣的疏匯與升發(fā)

養(yǎng)生需促進(jìn)肝氣的疏匯與升發(fā)，色宜青綠，味宜增辛甘、減酸。

這里所說(shuō)的“綠色食物”，并不是我們現(xiàn)在說(shuō)的健康或衛(wèi)生的天然食品，而是指青綠色的蔬菜。因?yàn)榍嗌?、綠色是入通于肝的，為養(yǎng)肝氣，除眼睛多看綠色的景色外，飲食上也可以多食用一些綠色的蔬菜和水果，以助益肝氣的升發(fā)。同時(shí)，春天陽(yáng)氣上升，有很多人會(huì)因此出現(xiàn)一些火熱上擾的征象，綠色的水果、蔬菜還可以清解虛火。

在五味上，《內(nèi)經(jīng)》對(duì)于一般人的飲食與肝氣異?；颊叩娘嬍车囊?guī)定有所不同，一般健康人應(yīng)以辛味為主，食酸要少些，因辛味主下載發(fā)散，酸味主于收斂。因此，辛味符合春季之氣的生發(fā)特性，而酸味不利于肝的疏泄。大蔥、生姜、薄荷、大蒜、竹筍、豆芽、韭菜、香椿、薺菜等亦為辛散之物，為春季的宜食之品。

唐代藥王孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钱?dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們除了要少吃點(diǎn)酸味的食品之外，還要多吃些甘甜的食物，其原因一方面是因?yàn)楦饰稓庑匀岷?，可使肝氣柔和地生發(fā)；另一方面，甘味能補(bǔ)益人體的脾胃之氣。脾胃是后天之本、人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。春為肝氣當(dāng)令，肝的功能偏亢，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木、脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾氣，影響脾胃的消化吸收功能。因此，為了預(yù)防肝木克土，出現(xiàn)脾胃之氣的衰弱，要多食用甘甜的食物，如五谷中的糯米、黍米、燕麥、紅棗，蔬菜中的冬葵、南瓜、胡蘿卜、花萵筍、白菜等皆為甘味。甘味食品對(duì)于所有的人，都是適宜的春季食品。

春季多發(fā)病的飲食調(diào)養(yǎng)

對(duì)于某些春季易發(fā)疾病，如高血壓、失眠、抑郁癥、過(guò)敏性疾病等，則應(yīng)根據(jù)具體情況選擇適宜的飲食性味。

高血壓 高血壓易于出現(xiàn)頭暈、頭痛，屬于肝陽(yáng)上亢。春季陽(yáng)氣發(fā)越，是高血壓患者易出現(xiàn)波動(dòng)的季節(jié)，因此，對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，春季的飲食應(yīng)在溫補(bǔ)陽(yáng)氣的基礎(chǔ)上抑肝陽(yáng)。食物以溫補(bǔ)為主，再加辛涼酸收之品，如在食雞肉、羊肉、牛肉時(shí)，輔以芹菜、薺菜、青皮蘿卜、薄荷、烏梅、山楂等。同時(shí)，保持大便的通暢，并使用一定的祛濕利尿之品，以降低血容量。

藥食良方：

銀耳山楂羹：銀耳40克、山楂30克、白糖50克，煎水飲用，每日1次。

烏梅白糖水：烏梅15克、白糖30克，煎水飲用，每日1次。

抑郁癥 春季是抑郁癥的高發(fā)季節(jié)，從臨床表現(xiàn)來(lái)看，這類患者多表現(xiàn)出痰熱內(nèi)盛的癥候，其原因就是肝氣升發(fā)不利，郁結(jié)于內(nèi)，隨陽(yáng)化熱。因此，對(duì)于此類患者，一方面應(yīng)該疏泄肝膽之氣，促進(jìn)肝氣的升發(fā)；另一方面清除其內(nèi)在的痰熱。飲食也要圍繞這兩方面進(jìn)行。

藥食良方：

薄荷粥：糯米50克、新鮮薄荷10克、生姜10克、紅棗30克。先將糯米、生姜、紅棗熬制熟爛之后，加入洗凈的薄荷，煮5分鐘即可食用。

甘麥紅棗湯：炙甘草15克、淮小麥50克、紅棗10枚，煎水服用。可治療抑郁證、焦慮癥。

玫瑰陳皮茶：玫瑰花5克、陳皮5克，泡水代茶飲，每日數(shù)杯。可以疏肝理氣，行氣活血。